PETACIATO BIANCO IGT MOLISE OSCO
През 2016 г. Емилио Биксио решава да разшири производството си, като закупи нови терени в Молизе. Десет хектара, разположени в този малък италиански регион, намиращ между
най-известните Абруцо и Пулия. Семейството ни се установи в селцето PETACCIATO / Петачато / и там намери своят дом в Молизе сред прекрасна природа между небето и морето.
Масивите са разположени в хълмист район, до 500 м. надморска височина, регионът Молизе като цяло е с мек климат, глинести и варовикови почви , а по крайбрежните низини и песъчливи
Масив: 12-25 годишен, механично бране
Винификация: слабо пресоване и незабавно отделяне на люспите от мъстта. Алкохолната ферментация се провежда при контролирана температура и в присъствието на селектирани дрожди. Следва отлежаване в стоманени резервоари.
Цвят: ярко сламеножълто, преливащо до зелено.
Нос: деликатен, приятно плодов с флорални нотки на ананас, цветя от липа.
Вкус: приятен, минерален и добре балансиран
Идеален за придружаване на предястия с месо, леки супи, ястия на яйчена основа и паста
Сорт: Пино Гриджо 50% , Шардоне 30% , Малвазия 20%
Да се сервира при 8-10 ° – 0,75 л – алкохол 12,5 %
Награди : 2017
Годишник на най-добрите вина на Италия Лука Марони – 91 точки
PETACIATO ROSATO IGT MOLISE OSCO
През 2016 г. Емилио Биксио решава да разшири производството си, като закупи нови терени в Молизе. Десет хектара, разположени в този малък италиански регион, намиращ между
най-известните Абруцо и Пулия. Семейството ни се установи в селцето PETACCIATO / Петачато / и там намери своят дом в Молизе сред прекрасна природа между небето и морето.
Масивите са разположени в хълмист район, до 500 м. надморска височина, регионът Молизе като цяло е с мек климат, глинести и варовикови почви , а по крайбрежните низини и песъчливи
Масив: 12-25 годишен, механично бране
Винификация: студена мацерация за около 1 нощ в контакт с люспите в стоманена прес машина в напълно затворена среда. Следва процес на производство на бяло вино като техникатапредвижда ферментация при контролирана температура и в присъствието на селектирани дрожди. Следва отлежаване в стоманени резервоари.
Цвят: наситено розово
Нос: приятно плодов с нотки на роза, праскова и малина
Вкус: мек, приятен и добре балансиран
Идеален за придружаване на предястия с риба, бели меса, леки супи, ястия на яйчена основа и паста
Сорт: Монтепулчано 60% , Пино Гриджо 40%
Да се сервира при 10-12 ° – 0,75 л – алкохол 12,5 %
Награди : 2018 Годишник на най-добрите вина на Италия Лука Марони – 90 точки
PETACIATO ROSSO IGT MOLISE OSCO
През 2016 г. Емилио Биксио решава да разшири производството си, като закупи нови терени в Молизе. Десет хектара, разположени в този малък италиански регион, намиращ между
най-известните Абруцо и Пулия. Семейството ни се установи в селцето PETACCIATO / Петачато / и там намери своят дом в Молизе сред прекрасна природа между небето и морето.
Масивите са разположени в хълмист район, до 500 м. надморска височина, регионът Молизе като цяло е с мек климат, глинести и варовикови почви , а по крайбрежните низини и песъчливи
Масив: 12-25 годишен, механично бране
Винификация: слабо предоване на гроздето последвано от 8-10 дни мацерация. Алкохолна ферментация при контролирана температура и в присъствието на селектирани дрожди. Последващо отлежаване в 25 хектолитрови барици за 3 месеца.
Цвят: наситен рубинено червен с виолетови нотки
Нос: приятно плодов с нотки на боровинки и деликатни тревисти нотки
Вкус: специфичен, приятен и добре балансиран
Идеален за придружаване на паста, дивеч, свински ребра и червени меса, както и за нестандартен акомпанимент с грилована риба.
Сорт: Монтепулчано 100%
Да се сервира при 16-18 ° – 0,75 л – алкохол 13 %
Награди : 2018 Годишник на най-добрите вина на Италия Лука Марони – 91 точки