LINEA BELMONTE – GRECO DI TUFO DOCG
СТРУКТУРИРАНО И РЕШИТЕЛНО
Глинести, варовикови почви
Отглеждане: 4500 лози на хектар, формировка кордон
Добив на хектар максимум: 8-9.000 кг./хектар
Винификация: статично декантиране на мъстта след меко пресоване на смачканите и очистени чепки с рандеман 50%.ферментация в иноксови резервоари при контролирана температура 13°с добавяне на селектирани дрожди след утаяване.
Цвят:сламено жълто със златисти отблясъци
Нос: ожикновено приятни плодови нотки на ябълка и на жасмин. Долавят се ароматни треви като салвия и мащерка
Небце: вино с добра структурираност и свеж и ароматен, плътно усещане напомнящо за цитруси и минарали.
Съвместимо с всякакви ястия с риба, морски дарове и миди, идеално за ризото и не много узрели и меки сирена
Сорт: Греко 100%
Беритба : м.октомври
Да се сервира при 14 ° – 0,75 л – алкохол 13,5 %
Обща киселиност: 6,00 г/л. – следи от глюкоза и фруктоза – сух екстракт общо 24
LINEA BELMONTE – FIANO DI AVELLINO DOCG
ЕЛЕГАНТНО И ЦВЕТНО
Глинести, варовикови почви
Отглеждане: 4500 лози на хектар, формировка кордон
Добив на хектар максимум: 7-8 000 кг./хектар
Винификация: статично декантиране на мъстта след меко пресоване на смачканите и очистени чепки с рандеман 50%.ферментация в иноксови резервоари при контролирана температура 13°с добавяне на селектирани дрожди след утаяване.
Цвят:хубаво искрящо жълто със зеленикави отблясъци
Нос: изненадващо фин и елегантен, хармонизира с леките, но устойчиви ьветни нотки, зелена ябълка и хвойна. В основата силен минерален характер, който прави това вино комплексно и устойчиво.
Небце: елегантно и същевременно богатос голяма динамичност на меки алкохолни усещания и вибрираща киселинност, продължителна ароматна линия.
Перфектно с карпачо от сурова и/или пушена риба, миди Сен Жак, скариди на скара и меки сирена
Сорт: Фиано 100%
Беритба : края на м. септември и началото на м.октомври
Да се сервира при 14 ° – 0,75 л – алкохол 13,5 %
Обща киселиност: 6,20 г/л. – следи от глюкоза и фруктоза – сух екстракт общо 23
LINEA BELMONTE – FALANGHINA IRPINIA DOC
СВЕЖО И ТРОПИЧЕСКО
Глинести, варовикови почви
Отглеждане: 4000 лози на хектар, формировка кордон
Добив на хектар максимум: 9.000 кг./хектар
Винификация:статично декантиране на мъстта след меко пресоване на смачканите и очистени чепки с рандеман 50%.ферментация в иноксови резервоари при контролирана температура 13°с добавяне на селектирани дрожди след утаяване.
Цвят: сламено жълто със златисти отенъци
Нос: отварят се свежи и деликатни нотки на салвия и цитруси, които след това оставят място на аромат на праскова и ананас , е напълно узрели.
Небце: приятно и устойчиво , балансрано с остатъчен вкус на плодове
Съвместимо с рибни предястия и ястия, бели меса, идеално с биволска моцарела, меки и свежи сирена и солени торти със зеленчуци
Сорт: Фалангина 100%
Беритба : края на септември, началото на м.октомври
Да се сервира при 14 ° – 0,75 л – алкохол 13,5 %
Обща киселиност: 6,40 г/л. – следи от глюкоза и фруктоза – сух екстракт общо 20
LINEA BELMONTE – AGLIANICO IRPINIA DOC
РЕШИТЕЛНО И НАСТОЯТЕЛНО
Глинести почви
Отглеждане: 4500 лози на хектар, формировка кордон
Добив на хектар максимум: 8-9.000 кг./хектар
Винификация: в иноксови резервоари в ежедневни изпомпвания и мацерация на люспите между 12 и 15 дни в зависимост от реколтата, ферментация при температура 26°
Отлежаване : кратко преминаване през дъбови бъчви
Цвят:рубинено червено, искрящо
Нос: аромат на червени плодове като череша, къпини, тъмни малини, придружени от леки нотки на подправки и тютюн
Небце: добре структурирано и балансиран с мекото и устойчиво тяло и приятен послевкус
Съвместимо с червени меса на скара, дивеч, италиански “ първи” ястия на месна основа и зрели сирена , не пикантни
Сорт: Альанико 100%
Беритба : м.октомври
Да се сервира при 18 ° – 0,75 л – алкохол 13,5 %
Обща киселиност: 5,60 г/л. – следи от глюкоза и фруктоза – сух екстракт общо 28
LINEA NUANCE – LACRYMA CHRISTI DEL VESUVIO DOC – ROSSO
От наситеният букет на горски плодове и виолетка се ражда Lacryma Christi Rosso
Вулканични почви
Отглеждане: 4500 лози на хектар, формировка кордон
Добив на хектар максимум: 9.000 кг./хектар
Винификация: в стоманени съдове при ежедневни изпомпвания и мацерация на люспите между 12 и 15 дни според конкретната година. Температура на ферментация 24 градуса
Цвят: рубинено червен искрящ
Нос: нотки на горски плодове придружени с приятно лек аромат на подправки и виолетки
Небце:добре структурирано и в равновесие с тялото, което е меко, продължително и с приятен послевкус.
Идеално за червени меса на грил, дивеч, паста с месна основа и зрели непикантни сирена
Сорт: Пиедироссо 80% , Альанико и Шашинозо 20%
Беритба : първата десетдневка на м. октомври
Да се сервира при 18 ° – 0,75 л – алкохол 13 %
Обща киселиност: 5,30 г/л. – следи от глюкоза и фруктоза – сух екстракт общо 26
LINEA NUANCE – LACRYMA CHRISTI DEL VESUVIO DOC – BIANCO
От жълтия цвят напомнящ хвойните, растящи по склоновете на Везувий се ражда Lacryma Christi Rosso
Вулканични почви
Отглеждане: 4500 лози на хектар, формировка кордон
Добив на хектар максимум: 9.000 кг./хектар
Статично декантиране на мсътта след леко смачкване на целите чепки грозде: добавяне на селектирани дрожди след отделяне на люспите, ферментация и утаяване в стоманени съдове. Температура на ферментация 14градуса
Цвят: жълт, сламен съз златисти отблясъци
Нос: наситен аромат , който напомня на хвойната, растяща по склоновете на вулкана и плодови нотки на ябълка и праскова, които взимат превес.
Небце: сухо и леко накиселяващо, добре структурирано, с цветен аромат и значителна продължителност.
Не е за изпускане съчетанието му с финия вкус на миди, рибена супа, черупчески и торта от рикота с аромати на трви и подправки.
Сорт: Кода ди волпе 80% , Фалангина 20%
Беритба : първата десетдневка на м. септември
Да се сервира при 14 ° – 0,75 л – алкохол 13 %
Обща киселиност: 5,50 г/л. – следи от глюкоза и фруктоза – сух екстракт общо 26
LINEA BELMONTE IRPINIA CAMPI TAURASINI DOCG
МЕКО И ОБГРЪЩАЩО
Терен: Глинести почви
Отглеждане: 4000 лози на хектар, формировка кордон
Добив на хектар максимум: 8 000 кг./хектар
Винификация: в иноксови резервоари в ежедневни изпомпвания и мацерация на люспите между 15 и 18 дни в зависимост от реколтата, ферментация при температура 28°
Отлежаване: барик от френски дъб минимум 12 месеца
Цвят: Наситено червено, рубинено, с тенденция към гранатово с годините
Нос: елегантен и фин с аромат на червени плодове, ванилия, какао, много добре обработени танини в идеален баланс.
Небце: сухо, топло, обгръщащо с леки и фини танини, които спомагат за разгръщането на органилетичните усещания.
Комбинация с храна: Идеално за ястия на “първи ястия” (паста) на основата на диво прасе или еленско, червени меса на скара, агнешко на фурна, печено прасенце
Сорт: Альанико 100%
Беритба: първата половина на м. ноември
Обща киселиност: 5,80 г/л. – следи от глюкоза и фруктоза – сух екстракт общо 32
Да се сервира при 20° – 0,75 л – алкохол 14 %
INEA BELMONTE TAURASI DOCG
ТОПЛО И КАДИФЕНО
Терен: Глинести почви
Отглеждане: 4000 лози на хектар, формировка кордон
Добив на хектар максимум: 8 000 кг./хектар
Винификация: в иноксови резервоари в ежедневни изпомпвания и мацерация на люспите между 15 и 18 дни в зависимост от реколтата, ферментация при температура 28°
Отлежаване: 36 месеца във френски дъбови бъчви
Цвят: рубинено червено с тенденция към оранжево
Нос: елегантен и фин с аромат на зрели червени плодове като къпини и ччерница, горчиво какао, много добре обработени нотки на тютюн и танини в идеален баланс.
Небце: сухо, топло, меко, кадифено, с добра концентрация на елегантни танини с дълготрайна устойчивост, която разгръща органилетичните усещания.
Комбинация с храна: Идеално за ястия на базата на опушени меса, червени меса на скара, агнешко на фурна, печено прасенце
Сорт: Альанико 100%
Беритба: м. ноември
Обща киселиност: 5,80 г/л. – следи от глюкоза и фруктоза –
сух екстракт общо 36
Да се сервира при 20° – 0,75 л – алкохол 14,5 %